Minikake

I dag har vi vært på lunsjfeiring av 60-års dag på jobb. Vi tok med glutenfrie muffins lagd av Toro langpannesjokoladekake og sjokoladeglasur som er fri for gluten. Denne kaken har det blitt mange varianter av etterhvert. Den smaker godt og er veldig rask å lage, så kan man heller bruke litt tid på å få den til å se like spennende ut som de andre kakene eldstedatteren ikke kan spise. Så lager vi alltid så mange at de andre også kan få. Det har fungert bra så langt.

Vi kjøpte ferske bringebær, kremfløte og hjertestrøssel som vi pyntet med. Hadde litt vaniljesukker i kremen og byttet ut vann med kaffe i sjokoladeglasuren + et lite dryss med melis til slutt. De ble ganske så gode!